Ингредиенты

Для приготовления риса для суши вам понадобятся: круглозерный рис (200 г), вода (250 мл), рисовый уксус (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка), соль (0,5 ч. ложки).

Приготовление

Тщательно промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал.

Залейте рис водой в соотношении 1:1,25 (рис к воде). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут.

Снимите рис с огня и дайте ему настояться под крышкой ещё 10 минут.

Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой ёмкости. Добавьте эту смесь в готовый рис и аккуратно перемешайте.

Подача

Готовый рис для суши следует использовать сразу после приготовления. Он идеально подходит для формирования роллов или нигири.