Ингредиенты
1 целая курица (1,5–2 кг), соль, чёрный перец, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, свежие или сушёные травы (розмарин, тимьян, орегано).
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Курицу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите её солью и перцем снаружи и внутри.
3. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Лимон разрежьте на четвертинки.
4. Натрите курицу растительным маслом и посыпьте травами. Внутрь положите чеснок и лимон.
5. Запекайте курицу в духовке 1,5–2 часа, периодически поливая её выделившимся соком.
6. Готовность проверьте проколом в толстой части ножки: сок должен быть прозрачным.
Подача
Перед подачей дайте курице немного остыть. Украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами или гарниром по вашему выбору.
